단호박죽

재료

조리 순서

1. 1

   00:31 ~ 01:48

   단호박과 쌀을 준비하고, 단호박은 껍질까지 사용할 수 있도록 깨끗이 손질한다.

   단호박 1개쌀 1컵
2. 2

   01:48 ~ 02:43

   단호박의 씨와 속을 빼고, 껍질째 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣는다.

   단호박 1개
3. 3

   02:43 ~ 03:13

   자른 단호박에 물을 넉넉히 넣고 삶아 껍질이 익을 때까지 끓인다.

   단호박 1개물 적당량
4. 4

   03:13 ~ 03:19

   단호박이 충분히 익으면 불을 끄고 주걱으로 으깨거나 갈아 죽 베이스를 만든다.

   단호박 1개
5. 5

   03:19 ~ 05:05

   믹서기를 쓰지 않는 옛날 방식으로 주걱으로 계속 으깨며 입자가 너무 곱지 않게 풀어준다.

   단호박 1개
6. 6

   05:05 ~ 06:06

   다른 냄비에서 밀가루와 물을 넣고 덩어리 없이 풀어 묽은 반죽을 만든 뒤 끓인다.

   밀가루 3/4컵물 적당량
7. 7

   06:06 ~ 06:47

   풀어둔 밀가루 반죽을 단호박죽에 넣고 함께 끓이며 농도를 맞춘다.

   밀가루 3/4컵단호박 1개
8. 8

   06:47 ~ 07:52

   설탕을 넣어 기호에 맞게 단맛을 조절하고 한 번 더 고르게 섞어 완성한다.

   설탕 기호에 맞게
9. 9

   07:52 ~ 08:33

   마지막으로 껍질을 올려 고명처럼 활용해 마무리한다.

   단호박 껍질 적당량

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