청국장찌개

재료

조리 순서

1. 1

   00:12 ~ 01:24

   무, 김치, 소고기, 두부, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 각각 먹기 좋게 손질한다.

   무 80g김치 100g소고기 60g두부 1/3모양파 1/4개대파 1줌청양고추 1개홍고추 1/2개
2. 2

   01:24 ~ 01:42

   뚝배기나 냄비에 들기름 또는 식용유를 두르고 소고기를 넣은 뒤 물을 약간 넣어 중불에서 볶아준다.

   들기름 또는 식용유 1큰술소고기 60g물 적당량
3. 3

   01:42 ~ 02:01

   소고기 표면이 익으면 된장을 넣고 약 1분간 볶아 감칠맛을 살린다.

   된장 1큰술
4. 4

   02:01 ~ 02:16

   쌀뜨물 500ml를 붓고 강불로 올린 다음 김치, 양파, 다진마늘을 넣어 끓인다.

   쌀뜨물 500ml김치 100g양파 1/4개다진마늘 1/2큰술
5. 5

   02:16 ~ 02:35

   보글보글 끓기 시작하면 3분 정도 뚜껑을 열고 끓인 뒤 청국장을 넣고 잘 풀어준다.

   청국장 적당량
6. 6

   02:35 ~ 02:42

   청국장을 넣고 1분 정도 더 끓인 다음 두부를 넣는다.

   청국장 적당량두부 1/3모
7. 7

   02:42 ~ 03:15

   대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 고춧가루를 살짝 뿌린 뒤 20~30초 더 끓여 마무리한다.

   대파 1줌청양고추 1개홍고추 1/2개고춧가루 약간

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