마요네즈 고등어 구이

Name: 마요네즈 고등어 구이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 올리브유 적당량; 소금 약간; 고등어 1마리; 마요네즈 적당량; 물 적당량

1인분15분쉬움450kcal

#재료손질#간단요리#반찬#고단백#해산물

Runaway Son

식용유 대신 마요네즈를 활용하여 고등어의 비린내를 잡고 육즙을 보존하는 특별한 생선구이 비법입니다. 약불에서 천천히 구워 연기와 냄새 걱정 없이 촉촉한 고등어 구이를 즐길 수 있습니다.

재료

올리브유적당량구매

소금약간구매

고등어1마리구매

마요네즈적당량구매

물적당량구매

1
00:17 ~ 00:28
포장된 상태의 고등어를 물에 담가 해동합니다.
고등어 1마리물 적당량
2
00:29 ~ 00:45
해동된 고등어의 포장을 제거하고 칼집을 낸 뒤, 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
고등어 1마리
3
00:46 ~ 01:15
팬에 올리브유를 살짝 두르고(생략 가능), 달궈지면 고등어의 껍질 부분부터 올려 약불로 굽습니다.
고등어 1마리올리브유 적당량
4
01:16 ~ 01:45
고등어 윗면에 마요네즈를 골고루 펴 바릅니다.
마요네즈 적당량
5
01:46 ~ 02:15
껍질 쪽이 익으면 뒤집어 반대편도 익히며, 생고등어일 경우 소금을 추가합니다.
소금 약간
6
02:16 ~ 02:36
뒷면까지 노릇하게 익으면 접시에 담아 완성합니다.