쿠버반숙달걀장조림
5인분50분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#계란요리#반찬
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기끓이지 않는 비법 장물로 만드는 간단하고 맛있는 반숙 달걀장조림입니다. 표고버섯 우린 물과 레몬 슬라이스를 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:58 ~ 02:24
달걀을 깨끗이 씻은 후 실온에 30분 정도 두어 온도 차를 줄입니다.
달걀 10~15개 - 202:30 ~ 03:22
끓는 물에 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣고 달걀을 삶습니다. 반숙은 끓기 시작한 후 약 8분간 삶으며, 노른자가 가운데로 오도록 저어줍니다.
소금 1큰술식초 1큰술 - 303:22 ~ 03:48
양파, 대파(흰 부분), 마늘, 청양고추 등의 부재료를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
양파 2개대파 흰 부분 2개마늘 5쪽청양고추/풋고추 적당량 - 403:48 ~ 06:04
밀폐용기에 표고버섯 우린 물, 설탕, 올리고당, 진간장을 넣고 잘 섞은 뒤 레몬 슬라이스와 손질한 채소들을 넣어 장물을 만듭니다.
표고버섯 우린 물 2컵설탕 1/2컵올리고당 1/2컵진간장 1컵레몬 3조각 - 506:06 ~ 08:18
삶은 달걀의 껍질을 까서 준비된 장물에 담가 간이 배도록 합니다.
삶은 달걀 10~15개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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