오이냉국

Name: 오이냉국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 매실청 3큰술; 파프리카 1/2개; 구운 소금 1큰술(15g); 다시마 육수 1L; 양파(작은 것) 1개; 얼음 적당량; 대파(흰 부분) 1/3대; 맛술 3큰술; 오이 2개; 시판 냉면 육수 2봉지; 볶은 통깨 적당량; 식초 2큰술; 청양고추 3개

4인분15분쉬움85kcal

#오이요리#간단요리#한식레시피#반찬#여름음식

Mom's Taste

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시판 냉면 육수를 활용하여 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 비법 레시피입니다. 다시마 육수와 냉면 육수를 섞어 감칠맛을 극대화하고, 청양고추와 파프리카를 더해 시원하고 칼칼한 맛이 일품인 여름철 대표 메뉴입니다.

재료

매실청3큰술구매

파프리카1/2개구매

구운 소금1큰술(15g)구매

다시마 육수1L구매

양파(작은 것)1개구매

얼음적당량구매

대파(흰 부분)1/3대구매

맛술3큰술구매

오이2개구매

시판 냉면 육수2봉지구매

볶은 통깨적당량구매

식초2큰술구매

청양고추3개구매

조리 순서

1
00:08 ~ 00:43
오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라내고, 쓴맛이 날 수 있는 껍질 부분을 살짝 깎아낸 뒤 얇게 채 썹니다.
오이 2개
2
01:42 ~ 02:31
파프리카는 씨를 제거하고 채 썰고, 작은 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다.
파프리카 1/2개양파 1개
3
02:32 ~ 03:35
대파 흰 부분은 잘게 다지고, 청양고추는 얇게 썰어 물에 헹궈 씨를 제거합니다. (냉국에는 마늘 대신 대파를 넣어 깔끔한 맛을 냅니다.)
대파 1/3대청양고추 3개
4
03:36 ~ 05:12
볼에 차갑게 식힌 다시마 육수 1L와 시판 냉면 육수 2봉지를 섞어줍니다.
다시마 육수 1L시판 냉면 육수 2봉지
5
05:13 ~ 05:52
육수에 구운 소금 1큰술, 식초 2큰술, 매실청 3큰술, 맛술 3큰술을 넣어 간을 합니다.
구운 소금 1큰술식초 2큰술매실청 3큰술맛술 3큰술
6
05:53 ~ 05:15
육수에 썰어둔 야채와 오이를 모두 넣고 소금이 잘 녹도록 저어준 뒤, 통깨와 얼음을 띄워 완성합니다.
채 썬 오이 및 야채 전량볶은 통깨 적당량얼음 적당량