쿠버콩나물불고기
3인분30분보통520kcal
#안주#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 콩나물과 매콤한 돼지고기가 조화를 이루는 푸짐한 한식 요리입니다. 사과와 양파를 갈아 넣어 고기를 연하게 하고 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:34
양념장의 베이스가 되는 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루를 섞습니다.
고춧가루 적당량고추장 적당량진간장 적당량설탕 적당량다진 마늘 1큰술생강가루 1작은술 - 200:35 ~ 01:46
사과 1/2개와 양파 1/2개에 맛술 3큰술을 넣어 믹서에 갈아준 뒤, 미리 만들어둔 양념장과 섞습니다.
사과 1/2개양파 1/2개맛술 3큰술 - 301:47 ~ 01:57
완성된 양념장 중 일부를 나중에 콩나물에 넣을 용도로 따로 덜어둡니다.
- 401:58 ~ 02:01
돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 양념장에 버무린 후 10분 이상 재워둡니다.
돼지고기 앞다리살 600g - 502:02 ~ 02:59
콩나물을 씻어 준비하고 깻잎, 대파, 마늘(편 썰기), 홍고추를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
콩나물 적당량깻잎 3묶음대파 적당량편마늘 적당량홍고추 적당량 - 603:00 ~ 03:32
팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 고기와 편마늘을 넣어 80% 정도 익을 때까지 볶습니다.
식용유 약간편마늘 적당량 - 703:33 ~ 03:59
익은 고기 위에 콩나물과 따로 덜어두었던 양념장을 올리고 함께 볶습니다.
콩나물 적당량 - 804:00 ~ 04:20
손질해둔 깻잎과 대파를 넣고 가볍게 더 볶아 완성합니다.
깻잎 3묶음대파 적당량
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