쿠버얼큰 돼지고기 감자찌개
3인분25분보통660kcal
#찌개#감자요리#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기앞다리살과 감자를 듬뿍 넣어 얼큰하고 진한 국물 맛이 일품인 찌개입니다. 도톰하게 썬 고기와 감자의 식감이 살아있어 밥 한 그릇을 금방 비우게 되는 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 01:05
돼지고기 앞다리살을 키친타월로 핏물을 닦아낸 후, 식감을 위해 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어줍니다.
돼지고기 앞다리살 550g - 201:06 ~ 02:08
감자는 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰며 대파와 고추는 동글동글하게 썰어 준비합니다.
감자 큰 거 2개양파 작은 거 1개대파 1줄기홍고추 1개청양고추 2개 - 302:09 ~ 02:58
팬에 포도씨유, 참기름, 다진 마늘, 양파를 넣고 고기를 함께 넣어 잡내 제거를 위해 달달 볶아줍니다.
포도씨유 2숟가락참기름 2숟가락다진 마늘 1숟가락양파 작은 거 1개돼지고기 앞다리살 썰어둔 것 - 402:59 ~ 04:14
청주, 생강청, 고춧가루, 고추장, 진간장, 참치액을 넣고 고기에 간이 배도록 충분히 볶아줍니다.
청주 3숟가락생강청 1숟가락고춧가루 1숟가락고추장 1숟가락 크게진간장 2숟가락참치액 2숟가락 - 504:15 ~ 05:02
볶아진 고기에 감자를 넣어 섞어준 뒤, 물 500-600ml를 붓고 감자가 익을 때까지 바글바글 끓입니다.
감자 썰어둔 것물 500-600ml - 605:03 ~ 06:14
설탕(원당)을 넣어 풍미를 더하고, 썰어둔 대파와 고추를 넣은 뒤 마지막으로 후추를 뿌려 완성합니다.
원당(설탕) 1숟가락대파 썰어둔 것청양고추 썰어둔 것홍고추 썰어둔 것후추 약간
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