쿠버김치콩나물국
4인분30분쉬움120kcal
#간단요리#겨울음식#한식레시피#반찬#해장
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기30년 비법을 담아 시원하고 깊은 국물 맛을 내는 김치콩나물국 레시피입니다. 멸치 육수와 거른 김치 국물을 사용하여 깔끔하면서도 개운한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:41 ~ 01:06
김치의 속을 털어내고 드시기 좋게 가늘게 채 썰어 준비합니다.
신김치 300g - 201:22 ~ 01:38
멸치를 전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 제거한 뒤 우림팩에 넣습니다.
멸치 40g - 301:45 ~ 02:07
냄비에 물 2.5L와 얇게 썬 무, 다시마, 멸치를 넣고 강불로 끓입니다.
물 2.5L무 약간다시마 1장멸치 40g - 402:10 ~ 02:29
국물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 중불로 줄여 10분간 더 우려냅니다.
- 502:44 ~ 03:02
육수에서 다시마와 무를 건져냅니다. 멸치는 깊은 맛을 위해 그대로 둡니다.
- 603:02 ~ 03:22
육수에 김치를 넣고, 김치국물 1컵을 채에 걸러 깔끔하게 넣어줍니다.
신김치 300g김치국물 1컵 - 703:22 ~ 03:52
다진 마늘과 고춧가루 0.5큰술을 넣고 중불에서 5분간 끓이며 거품을 걷어냅니다.
다진 마늘 약간고춧가루 0.5큰술 - 803:52 ~ 04:06
멸치 팩을 건져낸 뒤 강불로 올리고 콩나물을 넣어 5분간 끓입니다.
콩나물 300g - 904:11 ~ 04:36
멸치액젓과 굵은 소금으로 간을 맞춘 뒤 중불에서 2~3분간 더 끓입니다.
멸치액젓 적당량천일염 1작은술 - 1004:49 ~ 05:00
마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 불을 꺼서 마무리합니다.
대파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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