쿠버급식계란찜
4인분30분쉬움160kcal
#밑반찬#아이간식#계란요리#반찬#추억의맛
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기찹쌀가루를 넣어 부서지지 않고 탱글탱글한 식감을 극대화한 급식 스타일의 계란찜입니다. 참기름 코팅으로 용기에서 깔끔하게 떨어지며, 크래미와 채소가 들어가 영양과 맛을 모두 잡았습니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:54
계란 7개를 깨서 볼에 담고 맛소금 1/3스푼을 넣은 뒤 거품기로 충분히 풀어줍니다.
계란 7개맛소금 1/3스푼 - 200:54 ~ 01:22
물 반 컵에 찹쌀가루 1스푼을 풀어 찹쌀물을 만든 뒤, 이를 계란물에 넣고 잘 섞어줍니다.
찹쌀가루 1스푼물 1/2컵 - 301:22 ~ 02:04
당근과 대파를 잘게 다지고, 크래미는 결대로 찢은 뒤 잘잘하게 썰어 준비합니다.
당근 35g대파(파란 부분) 20cm크래미 35g - 402:04 ~ 02:32
내열 용기에 참기름 1스푼을 발라 코팅한 뒤, 준비한 계란물과 채소, 크래미를 넣고 섞어줍니다.
참기름 1스푼 - 502:32 ~ 03:00
용기를 알루미늄 호일로 꼼꼼하게 덮어 밀봉합니다.
- 603:00 ~ 03:17
냄비에 물을 붓고 실리콘 찜기를 깐 뒤, 용기를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 20분간 쪄줍니다.
- 703:17 ~ 05:00
다 익은 계란찜을 잠시 식힌 후, 용기를 뒤집어 꺼내어 먹기 좋은 크기로 8등분 하여 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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