쭈꾸미볶음

Name: 쭈꾸미볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 후추 약간; 까나리액젓 2숟가락; 생강가루 1/3숟가락; 청양고추 적당량; 고추장 1큰술; 참기름 적당량; 올리고당 2숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 대파 1줄; 진간장 2숟가락; 맛술 2숟가락; 양파 1/2개; 버섯 3개; 돌미나리 한 줌; 쭈꾸미 600g (약 18마리); 고춧가루 3숟가락

2인분20분보통300kcal

#보양식#매운맛#한식레시피#제철요리#해산물

Mom's Taste

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제철을 맞아 타우린이 풍부한 쭈꾸미를 매콤한 양념에 볶아낸 요리입니다. 향긋한 미나리와 다양한 채소를 곁들여 풍부한 맛과 식감을 느낄 수 있습니다.

재료

후추약간구매

까나리액젓2숟가락구매

생강가루1/3숟가락구매

청양고추적당량구매

고추장1큰술구매

참기름적당량구매

올리고당2숟가락구매

다진 마늘2숟가락구매

대파1줄구매

진간장2숟가락구매

맛술2숟가락구매

양파1/2개구매

버섯3개구매

돌미나리한 줌구매

쭈꾸미600g (약 18마리)구매

고춧가루3숟가락구매

조리 순서

1
00:10 ~ 01:14
쭈꾸미의 내장과 입 부분을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
쭈꾸미 600g
2
01:47 ~ 02:48
양파, 버섯, 미나리, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰고 청양고추는 잘게 다져 준비합니다.
양파 1/2개버섯 3개미나리 한 줌대파 1줄청양고추 적당량
3
02:49 ~ 03:48
분량의 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 진간장, 액젓, 올리고당, 맛술, 생강가루, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3숟가락다진 마늘 2숟가락고추장 1큰술진간장 2숟가락까나리액젓 2숟가락올리고당 2숟가락맛술 2숟가락생강가루 1/3숟가락후추 약간
4
03:51 ~ 04:17
끓는 물에 손질한 쭈꾸미를 넣어 수분이 나오지 않도록 살짝만 데친 후 건져냅니다.
쭈꾸미 600g
5
04:18 ~ 05:44
달궈진 팬에 참기름을 두르고 양념장과 손질한 채소, 데친 쭈꾸미를 넣어 매콤한 향이 올라오도록 빠르게 볶아 완성합니다.
참기름 적당량양념장 전량손질한 채소 전량데친 쭈꾸미 전량