매운 등갈비찜

Name: 매운 등갈비찜 레시피
Total time: 90 min
Yield: 2인분
Ingredients: 토마토 소스 1컵; 청양고추 적당량; 간장 적당량; 양파 적당량; 물엿 적당량; 물 적당량; 고춧가루 적당량; 후추 적당량; 쪽파 적당량; 고추장 적당량; 설탕 적당량; 등갈비 적당량; 다진 마늘 적당량; 미원 적당량; 월계수잎 적당량; 소주 적당량

2인분90분보통750kcal

#매운맛#안주#돼지고기요리#이색요리#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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토마토 소스를 한 컵 넣어 감칠맛을 극대화한 특별한 매운 등갈비찜입니다. 등갈비를 간장 베이스 국물에 먼저 조려낸 뒤 매콤한 양념에 버무려 깊은 맛을 냅니다.

재료

토마토 소스1컵구매

청양고추적당량구매

간장적당량구매

양파적당량구매

물엿적당량구매

물적당량구매

고춧가루적당량구매

후추적당량구매

쪽파적당량구매

고추장적당량구매

설탕적당량구매

등갈비적당량구매

다진 마늘적당량구매

미원적당량구매

월계수잎적당량구매

소주적당량구매

조리 순서

1
00:05 ~ 00:18
등갈비의 근막을 제거한 후 뼈 마디대로 자르고, 물에 1시간 이상 담가 핏물을 제거합니다.
등갈비 적당량
2
00:19 ~ 00:25
냄비에 등갈비, 물, 소주, 간장, 월계수잎을 넣고 국물이 거의 없어질 때까지 끓입니다.
등갈비 적당량물 적당량소주 적당량간장 적당량월계수잎 적당량
3
00:26 ~ 00:30
월계수잎은 건져서 버리고 고기는 잠시 다른 그릇에 옮겨 둡니다.
4
00:31 ~ 00:51
고기를 조렸던 국물에 양파, 토마토 소스, 다진 마늘, 물엿, 고춧가루, 설탕, 고추장, 미원, 후추를 넣고 소스가 끈적해질 때까지 끓입니다.
양파 적당량토마토 소스 1컵다진 마늘 적당량물엿 적당량고춧가루 적당량설탕 적당량고추장 적당량미원 적당량후추 적당량
5
00:52 ~ 00:59
소스에 빼두었던 고기를 넣고 잘 섞어준 뒤 청양고추와 쪽파를 뿌려 완성합니다.
청양고추 적당량쪽파 적당량