오이무침

Name: 오이무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 멸치액젓 2숟가락; 참기름 1숟가락; 양파 0.5개; 청양고추 2개; 통깨 적당량; 쪽파 5줄; 새우젓 1숟가락; 고춧가루 3숟가락; 다진마늘 1숟가락; 오이 2개; 원당 (설탕) 0.5숟가락; 매실청 1숟가락

2인분15분쉬움90kcal

#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

Mom's Taste

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아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러진 밥도둑 오이무침입니다. 오이를 절이지 않고 바로 무쳐내어 신선함을 살린 황금 레시피입니다.

재료

멸치액젓2숟가락구매

참기름1숟가락구매

양파0.5개구매

청양고추2개구매

통깨적당량구매

쪽파5줄구매

새우젓1숟가락구매

고춧가루3숟가락구매

다진마늘1숟가락구매

오이2개구매

원당 (설탕)0.5숟가락구매

매실청1숟가락구매

조리 순서

1
00:28 ~ 01:23
오이의 쓴맛이 나는 두꺼운 껍질 부분을 필러로 깎고 양 끝을 잘라낸 뒤, 반으로 갈라 도톰하게 썰어줍니다.
오이 2개
2
01:24 ~ 02:14
양파는 도톰하게 채 썰고, 쪽파는 2cm 길이로, 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다.
양파 0.5개쪽파 5줄청양고추 2개
3
02:15 ~ 03:10
고춧가루 3, 다진 마늘 1, 새우젓 1, 멸치액젓 2, 원당 0.5, 매실청 1숟가락을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3숟가락다진마늘 1숟가락새우젓 1숟가락멸치액젓 2숟가락원당 (설탕) 0.5숟가락매실청 1숟가락
4
03:11 ~ 03:36
준비한 채소와 양념장을 넣고 고루 조물조물 무쳐줍니다.
오이 손질된 양양파 손질된 양쪽파 손질된 양청양고추 손질된 양
5
03:37 ~ 04:18
참기름 1숟가락과 통깨를 뿌려 가볍게 버무려 완성합니다.
참기름 1숟가락통깨 적당량