쿠버소고기 배춧국
4인분40분쉬움220kcal
#겨울음식#한식레시피#소고기요리#제철요리#해장#배추요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기겨울철 달큰한 맛이 일품인 배추와 고소한 소고기를 푹 끓여내어 시원하고 깊은 맛을 내는 국물 요리입니다. 무와 대파를 넉넉히 넣어 감칠맛을 더했으며, 속을 든든하고 편안하게 해주는 보양식으로도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:44
배추 반 통을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 길쭉길쭉하게 썹니다.
배추 반 통 - 200:45 ~ 01:03
무를 나박나박하게 썹니다. 무가 없으면 배추만 사용해도 됩니다.
무 적당량 - 301:04 ~ 01:23
대파 1대는 국물 우림용으로 크게 준비하고, 나머지 1대는 어슷 썰어 준비합니다.
대파 2대 - 401:24 ~ 01:41
소고기 300g을 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 빼줍니다.
소고기 (국거리용) 300g - 501:42 ~ 02:22
냄비에 물, 국물용 대파 1대, 다시팩 1개, 핏물을 뺀 소고기를 넣고 10분간 끓인 뒤 대파와 다시팩은 건져냅니다.
대파 1대다시팩 1개소고기 (국거리용) 300g - 602:23 ~ 02:42
준비한 배추와 무를 육수에 넣고 끓입니다.
배추 반 통무 적당량 - 702:43 ~ 03:17
체를 이용해 된장을 깔끔하게 풀고, 무가 푹 무를 때까지 중불에서 은근하게 끓입니다.
된장 적당량 - 803:18 ~ 03:55
소고기 다시다 1tsp와 천일염을 넣어 입맛에 맞게 간을 합니다.
소고기 다시다 1tsp천일염 적당량 - 903:56 ~ 04:32
어슷 썬 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인 후, 기호에 따라 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
대파 1대후춧가루 약간
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