쿠버두릅장아찌
4인분30분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기두릅을 살짝 데친 뒤 양파와 청양고추를 더해 간장, 원당, 현미식초, 물로 만든 장아찌 국물을 붓는 간단한 두릅장아찌 레시피입니다. 국물을 끓이지 않고 담가 상온에 하루 정도 두었다가 먹는 방식이라 만들기 쉽고, 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:56
두릅의 끝부분을 조금만 다듬고, 붙어 있는 껍질만 떼어낸 뒤 깨끗하게 두 번 정도 씻습니다.
두릅 200g - 200:56 ~ 01:18
냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 소금을 넣은 뒤, 씻어둔 두릅을 데칩니다.
두릅 200g물 600ml소금 반수저 - 301:18 ~ 01:23
데친 두릅은 한쪽에 두어 식혀 둡니다. 양파는 절반만 준비하고 청양고추도 준비합니다.
두릅 200g양파 1/2개청양고추 2개 - 401:23 ~ 01:58
용기에 양파와 청양고추를 담고, 데쳐둔 두릅을 넣습니다.
양파 1/2개청양고추 2개두릅 200g - 501:58 ~ 02:45
진간장, 원당, 현미식초, 물을 넣어 장아찌 국물을 만들고 잘 섞습니다. 국물은 끓이지 않습니다.
진간장 1컵원당 1/2컵현미식초 1/2컵물 1/2컵 - 602:45 ~ 03:37
섞은 양념을 재료 위에 부어 담근 뒤, 상온에 하루 정도 두었다가 먹습니다.
두릅 200g양파 1/2개청양고추 2개진간장 1컵원당 1/2컵현미식초 1/2컵물 1/2컵
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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