쿠버토란대나물
4인분40분보통180kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#명절음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기토란대를 다진 마늘, 국간장, 참기름으로 밑간한 뒤 다시마·멸치 육수와 바지락을 넣어 은근하게 볶아 무친 명절 나물입니다. 바지락의 감칠맛이 더해져 고소하고 담백하게 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:54
토란대를 미리 씻어 손질해 준비한다. 너무 길면 먹기 좋게 적당한 길이로 자른다.
토란대 500g - 200:54 ~ 02:15
토란대에 다진마늘, 국간장, 참기름, 소금을 넣어 밑간하고 고루 버무린다.
토란대 500g다진마늘 1수저국간장 1수저참기름 1수저소금 적당량 - 302:15 ~ 02:35
다시마 육수나 멸치 육수를 넣어 토란대 맛이 깊어지도록 준비한다.
다시마 육수 또는 멸치 육수 1컵 - 402:35 ~ 03:33
파를 썰어 넣고, 바지락을 손질해 준비한다.
파 적당량바지락 150g - 503:33 ~ 04:18
토란대를 팬에 넣고 바지락과 육수를 더해 중약불에서 은근하게 익힌다.
토란대 500g바지락 150g다시마 육수 또는 멸치 육수 1컵 - 604:18 ~ 04:54
국물이 부족하면 육수를 더 보충하며 40분 정도 자글자글하게 오래 익혀 부드럽게 만든다.
다시마 육수 또는 멸치 육수 적당량 - 704:54 ~ 06:16
간을 보고 부족하면 소금이나 국간장으로 맞춘 뒤 파를 넣어 마무리한다.
소금 적당량국간장 적당량파 적당량 - 806:16 ~ 06:40
완성된 토란대나물을 접시에 담아 낸다.
토란대 500g바지락 150g
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