쿠버소고기 꼬치산적
4인분40분보통420kcal
#손님접대#전통요리#한식레시피#명절음식#소고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기명절 분위기를 물씬 풍기는 정성 가득한 소고기 꼬치산적입니다. 소고기에 밑간을 하여 맛의 깊이를 더하고, 당근과 쪽파를 활용해 비주얼까지 훌륭한 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:12
소고기 설도의 핏물을 빼고 쪽파 길이에 맞춰 1cm 두께로 재단합니다.
소고기 설도 500g쪽파 1/2단 - 201:13 ~ 01:50
고기 가쪽의 근막을 제거하고 칼등으로 두드려 육질을 부드럽게 다져줍니다.
소고기 설도 500g - 301:51 ~ 02:36
양파즙, 설탕, 미림, 진간장, 다진마늘, 참기름을 넣고 조물조물하여 밑간을 합니다.
양파즙 1큰술설탕 1큰술미림 1큰술진간장 2큰술다진마늘 1큰술참기름 1큰술 - 402:37 ~ 03:30
당근을 사각 모양으로 맞춘 뒤 일정한 두께로 길게 썰어 준비합니다.
당근 1개 - 503:31 ~ 04:20
꼬치에 당근, 소고기, 쪽파 순서대로 모양을 잡아 끼워줍니다.
당근 1개소고기 설도 500g쪽파 1/2단 - 604:21 ~ 04:39
넓은 그릇에 계란 3개를 풀고 소금을 넣어 계란물을 만듭니다.
계란 3개소금 2꼬집 - 704:40 ~ 05:21
꼬치에 부침가루를 골고루 묻힙니다. 재료가 말랐을 경우 미림을 살짝 발라줍니다.
부침가루 1컵미림 약간 - 805:22 ~ 07:01
팬에 기름을 두르고 약불에서 계란물을 입힌 꼬치를 노릇하게 구워냅니다.
식용류 적당량계란물 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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