쿠버다시마 보쌈과 보쌈 김치
3인분150분보통850kcal
#안주#손님접대#한식레시피#가성비#돼지고기요리#고기요리
친절한 뚝딱이형
YouTube 채널 보기올리고당에 절여 꼬들꼬들한 식감을 살린 보쌈 김치와 다시마로 감싸 감칠맛과 부드러움을 극대화한 보쌈 레시피입니다. 일반적인 수육처럼 삶는 대신 쪄내는 방식으로 육즙을 보존하는 것이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:32
무를 도톰하게 채 썬 뒤 올리고당 1/2컵을 붓고, 30분마다 섞어주며 총 1시간 30분 동안 절입니다.
무 적당량올리고당 1/2컵 - 200:32 ~ 00:44
절여진 무를 채에 받쳐 물기를 뺍니다. 이때 절인 무를 물에 씻지 않아야 물이 생기지 않습니다.
- 300:44 ~ 01:04
고춧가루, 멸치액젓, 미림, 설탕, 다진마늘, 맛소금을 넣고 무채를 버무려 양념합니다.
고춧가루 적당량멸치액젓 적당량미림 적당량설탕 적당량다진마늘 적당량맛소금 적당량 - 401:04 ~ 01:33
시판용 포기김치에 양념한 무채와 다진 대파를 넣고 잘 섞은 뒤 참깨를 뿌려 보쌈 김치를 완성합니다.
시판용 포기김치 1팩대파 1개참깨 적당량 - 501:34 ~ 01:50
건다시마를 물에 5분간 불린 뒤, 소금과 후추로 밑간한 통삼겹살을 다시마로 돌돌 말아줍니다.
건다시마 적당량통삼겹살 적당량소금 적당량후추 적당량 - 601:51 ~ 02:27
찜기에 생강을 깔고 고기를 올린 뒤 소주를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 40분간 찌고, 불을 끈 뒤 20분간 뜸을 들여 완성합니다.
생강 적당량소주 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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