쿠버호박 말랭이
10인분420분보통120kcal
#채소요리#건강식#아이간식#겨울음식#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기겨울철 영양 간식으로 제격인 늙은 호박 말랭이 레시피입니다. 전자레인지와 건조기를 활용하여 쫀득하고 달콤한 식감을 극대화한 건강식입니다.
재료
조리 순서
- 101:01 ~ 01:11
호박을 거꾸로 뒤집어 전자레인지에 넣고 4분간 돌려 껍질을 연하게 만듭니다.
늙은 호박 1개 - 201:13 ~ 02:35
호박을 4등분한 뒤 씨를 제거하고 껍질을 깨끗하게 벗겨냅니다.
늙은 호박 1개 - 302:43 ~ 03:00
손질된 호박을 약 7mm 두께로 썰어줍니다. 약간 두꺼워야 건조 후 식감이 좋습니다.
늙은 호박 1개 - 403:08 ~ 03:25
끓는 물에 찜기를 올리고 삼베를 깐 뒤, 호박을 넣어 강불에서 7분간 쪄냅니다.
늙은 호박 1개 - 503:27 ~ 04:14
찐 호박을 30분 정도 식힌 뒤, 물기가 있을 때 원당을 앞뒤로 조금씩 뿌려줍니다.
원당 70g - 604:16 ~ 05:01
건조기에서 70도 온도로 6시간 동안 건조하며, 3시간이 지났을 때 한 번 뒤집어줍니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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