부추새우전

Name: 부추새우전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 전통요리
Ingredients: 미림 적당량; 부추 적당량; 홍고추 적당량; 고춧가루 적당량; 청양고추 적당량; 물 적당량; 소금 1티스푼; 부침가루 적당량; 식용유 적당량; 새우 20마리

2인분20분쉬움320kcal

#간단요리#전통요리#한식레시피#명절음식#해산물

고향누나 자연식단

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새우를 손질해 소금으로 밑간한 뒤 부추와 채소를 섞어 부침가루 반죽으로 부쳐내는 추석 전 요리입니다. 새우의 쫀쫀한 식감과 부추, 청양고추의 향이 어우러져 명절 상차림이나 반찬으로 잘 어울립니다.

재료

미림적당량구매

부추적당량구매

홍고추적당량구매

고춧가루적당량구매

청양고추적당량구매

물적당량구매

소금1티스푼구매

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새우20마리구매

조리 순서

1
00:25 ~ 01:49
새우의 머리와 껍질을 손질하고 포크로 살짝 찔러 내장을 빼준 뒤, 소금으로 씻어 쫀쫀하게 밑간한다.
새우 20마리소금 적당량
2
01:49 ~ 02:30
부추와 홍고추, 청양고추를 깨끗이 준비해 먹기 좋게 썬다.
부추 적당량홍고추 적당량청양고추 적당량
3
02:30 ~ 03:13
손질한 새우를 등 쪽으로 갈라 반으로 나누거나 펴서 준비한다.
새우 20마리
4
03:13 ~ 04:09
손질한 부추와 고추를 볼에 담고 소금으로 간한 뒤 미림을 넣어 섞는다.
부추 적당량홍고추 적당량청양고추 적당량소금 1티스푼미림 적당량
5
04:09 ~ 04:38
부침가루와 고춧가루를 넣고 물을 부어 반죽을 고루 섞는다.
부침가루 적당량고춧가루 적당량물 적당량
6
04:38 ~ 04:57
팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올린 뒤 새우를 얹어 앞뒤로 노릇하게 부친다.
식용유 적당량부침가루 반죽 적당량새우 20마리
7
04:57 ~ 06:22
겉이 타지 않게 중약불로 익힌 뒤 접시에 담아 완성한다.
식용유 적당량
8
06:22 ~ 07:17
부침 상태와 간을 확인하고, 새우전의 식감과 맛을 마무리한다.
부추새우전 완성분