쿠버쪽파김치
4인분40분보통85kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#반찬#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기쪽파 600g에 밥과 채소, 과일, 젓갈을 넣어 만든 양념을 버무리는 쪽파김치 레시피입니다. 쪽파의 끝을 손질하고 여러 번 씻어낸 뒤, 양념을 만들어 살살 묻혀 담가줍니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:47
쪽파의 끝부분을 떼어내고 흐르는 물에 3번 씻어 준비한다.
쪽파 600g - 200:47 ~ 01:08
양념용 밥에 물 1/3컵을 넣고 먼저 풀어두어 믹서에 갈기 쉽게 만든다.
밥 적당량물 1/3컵 - 301:08 ~ 01:12
콩고추를 불리고, 마늘, 양파, 사과를 준비해 함께 갈 재료를 손질한다.
콩고추 5개마늘 8개양파 1/2개사과 1/2쪽 - 401:12 ~ 01:57
불린 콩고추와 밥, 마늘, 양파, 사과를 갈아 양념 베이스를 만든다.
콩고추 5개밥 적당량마늘 8개양파 1/2개사과 1/2쪽 - 501:57 ~ 03:09
매실원액과 까나리젓을 넣고, 고춧가루와 깨를 더해 김치 양념을 완성한다.
매실원액 3숟가락까나리젓 1숟가락고춧가루 1컵깨 적당량 - 603:09 ~ 03:23
쪽파에 완성한 양념을 살살 묻혀가며 버무린다. 양념이 튀지 않도록 서서 굴리듯 담는다.
쪽파 600g양념 적당량 - 703:23 ~ 04:29
머리 부분까지 양념이 고르게 묻도록 마무리하고, 남은 양념이 파잎에 자연스럽게 배게 정리한다.
쪽파 600g양념 적당량
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