쿠버겨울 쑥국
2인분30분쉬움180kcal
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고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기겨울에 나는 쑥으로 끓이는 구수하고 따뜻한 한식 국물요리입니다. 멸치다시마 육수에 된장과 마늘로 간을 맞추고, 쑥과 두부, 청양고추, 대파를 넣어 간단하게 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 01:09
쑥을 서너 번 깨끗하게 씻은 뒤, 질긴 줄기는 먹기 좋게 썰어 준비한다.
쑥 150g - 201:09 ~ 01:38
청양고추와 대파를 송송 썰고, 두부는 작게 썰어 준비한다.
청양고추 2개대파 1대두부 1모 - 301:38 ~ 02:05
냄비에 물을 붓고 국물멸치와 다시마를 넣어 15~20분 정도 끓여 육수를 만든다.
물 1모니터국물멸치 10마리다시마 적당량 - 402:05 ~ 02:39
육수에 된장을 풀고 진마늘을 넣어 간을 맞춘다.
된장 2수저 반진마늘 1수저 - 502:39 ~ 03:09
씻어둔 쑥을 넣고 한소끔 끓인 뒤, 두부와 청양고추를 넣는다.
쑥 150g두부 1모청양고추 2개 - 603:09 ~ 03:32
끓어오르면 거품을 걷어내고 대파를 넣은 뒤 마지막으로 간을 본다.
대파 1대 - 703:32 ~ 04:00
국물 맛이 깔끔하게 마무리되도록 한 번 더 확인한 뒤 쑥국을 완성한다.
쑥국 1냄비
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