무뼈닭발볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:10

   세척한 무뼈닭발을 끓는 물에 소주 소량과 함께 넣고 5분 동안 데쳐줍니다.

   무뼈닭발 500g소주 소량
2. 2

   00:10 ~ 00:30

   데친 닭발을 다시 세척하여 볶음팬에 넣고 다진 마늘, 올리고당, 미림, 간장, 고춧가루, 후춧가루, 고추장, 캡사이신 소스(또는 고추기름), 식용유 1숟가락을 넣습니다.

   다진 마늘 적당량올리고당 적당량미림 적당량간장 적당량고춧가루 적당량후춧가루 소량고추장 적당량캡사이신 소스 적당량식용유 1숟가락
3. 3

   00:30 ~ 00:33

   양념이 잘 배도록 잘 섞어준 후 잠시 재워둡니다.

4. 4

   00:33 ~ 00:42

   닭발을 재우는 동안 양파를 채 썰고, 마늘은 편으로 썰며, 청양고추는 어슷썰기하여 준비합니다. 다진 파와 양배추도 기호에 따라 준비합니다.

   양파 1/2개마늘 8개청양고추 적당량다진 파 5숟가락양배추 적당량
5. 5

   00:42 ~ 00:50

   재운 닭발에 물 50ml를 넣고 중불에서 약 3분 정도 볶다가 양념이 걸쭉해질 때까지 기다립니다.

   물 50ml
6. 6

   00:50 ~ 00:56

   준비한 양파, 마늘, 고추를 넣고 양파가 익을 정도로 충분히 볶아줍니다.

   양파 1/2개마늘 8개청양고추 적당량
7. 7

   00:56 ~ 01:05

   다진 파, 참기름, 깨를 넣고 섞어 마무리합니다. 부족한 양념은 기호에 맞게 추가하세요.

   다진 파 5숟가락참기름 적당량깨 적당량

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