쿠버오징어튀김
2인분35분보통450kcal
#분식#튀김요리#맥주안주#겉바속촉#해산물
Runaway Son
YouTube 채널 보기맥주를 활용해 튀김옷의 바삭함을 극대화한 오징어튀김 레시피입니다. 냉동 오징어를 효과적으로 해동하는 법부터 얼음과 맥주로 바삭한 반죽을 만드는 꿀팁까지 담고 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:24
40도의 미온수에 냉동 오징어를 넣고 10분간 해동한 뒤 물기를 제거합니다.
손질된 냉동 오징어 1팩미온수(40도) 적당량 - 200:24 ~ 00:43
오징어의 몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
오징어 전량 - 300:43 ~ 01:04
비닐봉지에 오징어와 튀김가루 2스푼을 넣고 흔들어 가루를 골고루 묻힙니다.
오징어 전량튀김가루 2스푼 - 401:04 ~ 01:26
튀김가루와 물로 반죽을 만든 뒤, 얼음 4개를 넣고 냉장고에서 10분간 차갑게 보관합니다.
튀김가루 적당량물 적당량얼음 4개 - 501:26 ~ 01:45
차가워진 반죽에 맥주를 부어 섞은 뒤, 준비한 오징어에 반죽 옷을 입힙니다.
맥주 적당량오징어 전량 - 601:45 ~ 02:12
180도로 달궈진 기름에 오징어를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
식용유 적당량 - 702:12 ~ 02:38
간장, 식초, 고춧가루를 섞은 초간장을 곁들여 완성합니다.
간장 취향껏식초 취향껏고춧가루 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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