울면

Name: 울면 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 오징어(또는 갑오징어) 적당량; 양파 적당량; 당근 적당량; 참기름 약간; 식용유 적당량; 전분물 적당량; 면 1인분; 새우 적당량; 맛소금 약간; 물 적당량; 대파 적당량; 계란 1개; 치킨스톡 적당량; 후추 (또는 백후추) 약간; 생강 약간

1인분15분보통550kcal

#면요리#국물요리#추억의맛#중식레시피#해산물

일하는 용형

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과거 중국집의 향수를 불러일으키는 담백하고 걸쭉한 국물이 일품인 울면 레시피입니다. 신선한 해산물과 채소를 볶아 육수를 내고 전분으로 농도를 잡아 부드럽게 즐길 수 있습니다.

재료

오징어(또는 갑오징어)적당량구매

양파적당량구매

당근적당량구매

참기름약간구매

식용유적당량구매

전분물적당량구매

면1인분구매

새우적당량구매

맛소금약간구매

물적당량구매

대파적당량구매

계란1개구매

치킨스톡적당량구매

후추 (또는 백후추)약간구매

생강약간구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:16
양파는 채 썰고, 당근은 두께감 있게 썰며, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 적당량당근 적당량대파 적당량
2
00:17 ~ 00:25
오징어와 새우 등 해산물을 손질합니다. 새우는 등을 갈라 내장을 제거하면 좋습니다.
오징어(또는 갑오징어) 적당량새우 적당량
3
00:26 ~ 00:30
팬에 식용유를 두르고 생강과 양파를 함께 넣어 볶아 향을 냅니다.
식용유 적당량생강 약간양파 적당량
4
00:31 ~ 00:34
맛소금과 손질한 해산물을 넣고 함께 볶아줍니다.
맛소금 약간오징어 적당량새우 적당량
5
00:35 ~ 00:43
물과 치킨스톡을 넣어 육수를 만들고 깔끔하게 끓여냅니다.
물 적당량치킨스톡 적당량
6
00:44 ~ 00:48
소금과 후추(혹은 백후추)로 입맛에 맞게 간을 합니다.
소금 약간후추 (또는 백후추) 약간
7
00:49 ~ 00:52
계란을 풀어 줄을 치듯 넣고, 전분물을 부어 국물을 질척하고 걸쭉하게 만듭니다.
계란 1개전분물 적당량
8
00:53 ~ 01:00
마지막으로 참기름을 둘러 마무리한 뒤 고명을 올려 완성합니다.
참기름 약간