멸치볶음

Name: 멸치볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 꽈리고추 적당량; 멸치 적당량; 진간장 적당량; 올리고당 적당량; 식용유 적당량; 설탕 적당량; 맛술 적당량; 통깨 적당량

2인분10분쉬움180kcal

#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#단짠단짠

뚜비두밥 맛있는밥

딱딱하게 굳지 않는 비결을 담은 꽈리고추 멸치볶음 레시피입니다. 조리 후 불을 끄고 한 김 식힌 뒤 단맛을 추가하여 부드러운 식감을 유지하는 것이 특징입니다.

재료

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1
00:02 ~ 00:04
멸치를 채에 걸러 가루를 털어내어 준비합니다.
멸치 적당량
2
00:04 ~ 00:06
프라이팬에 중약불로 멸치를 볶아 수분을 날려줍니다.
3
00:06 ~ 00:10
꽈리고추를 넣고 식용유를 둘러 잘 섞어주며 볶습니다.
꽈리고추 적당량식용유 적당량
4
00:10 ~ 00:13
맛술, 진간장, 올리고당을 넣고 함께 볶아줍니다.
맛술 적당량진간장 적당량올리고당 적당량
5
00:17 ~ 00:23
불을 끄고 5분 정도 기다린 후 설탕이나 올리고당을 추가로 넣어 섞어줍니다. 이 과정이 멸치가 딱딱해지지 않게 합니다.
설탕 적당량올리고당 적당량
6
00:24 ~ 00:26
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량