쿠버갈치 무조림
2인분20분보통400kcal
#재료손질#밥도둑#한식레시피#무요리#해산물
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기미리 만들어둔 무조림을 활용하여 깊은 맛을 내는 갈치조림입니다. 비린내를 잡는 꼼꼼한 갈치 손질법과 마지막에 더하는 들기름의 풍미가 일품입니다.
재료
조리 순서
- 101:01 ~ 01:52
전골 냄비에 미리 조려둔 무 7개와 무조림 국물 5국자를 넣고 불을 켭니다.
조린 무 7개무조림 국물 5국자 - 201:53 ~ 03:52
갈치의 지느러미를 가위로 제거하고, 신선도에 따라 은박(비늘) 부분을 칼로 긁어냅니다. 지느러미 밑부분에 칼집을 길게 넣어 나중에 뼈가 잘 빠지도록 손질합니다.
갈치 1마리 - 303:53 ~ 04:37
국물이 끓어오르면 손질한 갈치를 넣고 자박해질 때까지 졸입니다.
갈치 1마리 - 404:38 ~ 05:56
양파는 두툼하게 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어긋썰기 하여 냄비에 넣습니다.
양파 1/2개대파 1/2대청양고추 2개홍고추 1개 - 505:57 ~ 07:32
비린내가 휘발될 수 있도록 뚜껑을 열고 국물이 원하는 농도가 될 때까지 조립니다.
- 607:33 ~ 08:02
마지막에 들기름 1/2큰술을 둘러 향을 입힌 뒤 마무리합니다.
들기름 1/2큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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