호박잎 쌈

Name: 호박잎 쌈 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 후추 조금; 고춧가루 선택; 원당 반수저; 호박잎 적당량; 진간장 7숟갈; 실파 조그만한 것 1줌; 다진마늘 반수저; 참기름 2수저; 까나리 액젓 1숟자고(소량); 청양고추 2개

2인분20분쉬움180kcal

#채소요리#건강식#한식레시피#제철요리#여름음식

고향누나 자연식단

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호박잎을 깨끗이 씻어 찐 뒤, 반만 살짝 짜서 쌈으로 먹는 전통적인 여름 별미입니다. 실파와 청양고추, 간장과 액젓, 참기름으로 만든 양념장을 곁들여 먹으면 담백하고 고소한 맛이 살아납니다.

재료

후추조금구매

고춧가루선택구매

원당반수저구매

호박잎적당량구매

진간장7숟갈구매

실파조그만한 것 1줌구매

다진마늘반수저구매

참기름2수저구매

까나리 액젓1숟자고(소량)구매

청양고추2개구매

조리 순서

1
00:28 ~ 00:40
호박잎을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거한다.
호박잎 적당량
2
00:40 ~ 01:33
찜기에 물이 끓으면 호박잎을 겹치지 않게 살살 올려 찐다. 김이 나면 한 번 열어 뒤집어 주고, 다시 덮어 골고루 익힌다.
호박잎 적당량
3
01:33 ~ 02:08
호박잎이 푹 익으면 한소끔 식힌 뒤, 물기가 빠지도록 반만 살짝 짜서 먹기 좋게 펼쳐 둔다.
호박잎 적당량
4
02:08 ~ 02:31
실파와 청양고추를 썰어 양념장 재료를 준비한다.
실파 조그만한 것 1줌청양고추 2개
5
02:31 ~ 03:03
진간장, 까나리 액젓, 다진마늘, 원당, 참기름, 후추를 넣어 양념장을 만들고, 원하면 고춧가루를 추가한다.
진간장 7숟갈까나리 액젓 1숟자고(소량)다진마늘 반수저원당 반수저참기름 2수저후추 조금고춧가루 선택
6
03:03 ~ 03:34
쪄서 준비한 호박잎을 양념장과 함께 곁들여 먹는다.
호박잎 적당량양념장 적당량