쿠버완두콩조림
4인분15분쉬움150kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리#마늘요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기제철 완두콩에 마늘과 건새우를 더해 고소함과 감칠맛을 극대화한 건강 반찬입니다. 짭조름하면서도 달콤한 맛이 어우러져 밥반찬으로 훌륭하며, 당뇨 관리에도 도움을 주는 영양 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:15
마늘을 너무 크지 않게 적당히 썰어서 준비합니다.
마늘 30알 - 201:16 ~ 01:50
팬에 식용유를 두르고 약불에서 썰어둔 마늘을 노릿노릿하게 볶아 향을 냅니다.
식용유 2숟가락마늘 썰어둔 것 - 301:51 ~ 02:10
마늘이 익으면 완두콩을 넣고 초록색이 선명해질 때까지 다시 한번 볶아줍니다.
완두콩 300g - 402:11 ~ 02:44
진간장, 어간장, 미림, 물을 넣고 강불에서 끓여줍니다. (어간장이 없으면 액젓이나 참치액으로 대체 가능합니다.)
진간장 2숟가락어간장 2숟가락미림 3숟가락물 150ml - 502:45 ~ 03:14
간장 물이 바짝 졸아들 때까지 계속 저어주며 졸여줍니다.
- 603:15 ~ 03:27
간장 물이 거의 졸았을 때 잘게 부순 건새우를 넣고 함께 볶습니다.
건새우 30g - 703:28 ~ 04:46
쌀조청을 넣어 단맛과 윤기를 더한 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
쌀조청 2숟가락참기름 2숟가락통깨 1숟가락
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