참나물알배추겉절이

Name: 참나물알배추겉절이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 깻가루 적당량; 대파 적당량; 생수 2큰술; 물엿 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 붉은 고추 적당량; 매실청 1큰술; 고추장 2큰술; 알배추 6잎; 참기름 1큰술; 참나물(피드득나물) 적당량; 깻잎 적당량; 고춧가루 4큰술; 진간장 2큰술

2인분15분쉬움85kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#배추요리

쿡피아 Cookpia

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대박 식당의 비법을 담아 향긋한 참나물과 달콤한 알배추를 매콤달콤한 양념에 버무린 겉절이입니다. 고기 요리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.

재료

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대파적당량구매

생수2큰술구매

물엿2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

붉은 고추적당량구매

매실청1큰술구매

고추장2큰술구매

알배추6잎구매

참기름1큰술구매

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깻잎적당량구매

고춧가루4큰술구매

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조리 순서

1
00:52 ~ 03:06
참나물, 알배추, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 길게 채 썰고 붉은 고추도 함께 손질합니다.
참나물 적당량알배추 6잎깻잎 적당량대파 적당량붉은 고추 적당량
2
03:19 ~ 04:51
볼에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 진간장, 매실청, 물엿, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 4큰술고추장 2큰술다진 마늘 1큰술진간장 2큰술매실청 1큰술물엿 2큰술참기름 1큰술
3
05:01 ~ 05:17
만든 양념장에 생수 2큰술을 넣어 농도를 조절하고 잘 섞어줍니다.
생수 2큰술
4
05:22 ~ 06:10
손질해둔 채소들에 양념장을 붓고 숨이 죽지 않도록 살살 버무립니다.
5
06:11 ~ 07:54
마지막으로 깻가루를 뿌려 마무리합니다.
깻가루 적당량