가지부침

Name: 가지부침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 가지 3개; 소금 0.5숟가락; 물 300ml; 식용유 적당량; 부추 30g; 전분가루 2큰술; 밀가루 200ml

2인분20분쉬움450kcal

#간단요리#한식레시피#제철요리#가지요리#겉바속촉

Mom's Taste

제철 가지를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 요리입니다. 밀가루에 전분가루를 섞어 바삭한 식감을 극대화하고 부추를 더해 풍미를 살린 것이 특징입니다.

재료

가지3개구매

소금0.5숟가락구매

물300ml구매

식용유적당량구매

부추30g구매

전분가루2큰술구매

밀가루200ml구매

1
00:30 ~ 00:51
가지의 꼭지 부분을 자르고 반으로 가른 뒤, 옆으로 얇게 썰어 준비합니다.
가지 3개
2
00:52 ~ 01:05
부추 30g을 얇게 썰어 준비합니다.
부추 30g
3
01:10 ~ 01:51
볼에 밀가루, 전분가루, 소금, 물을 넣고 묽은 농도로 반죽을 만듭니다. 농도가 묽어야 더 맛있습니다.
밀가루 200ml전분가루 2큰술소금 0.5숟가락물 300ml
4
01:52 ~ 01:58
만들어진 반죽물에 썰어둔 부추를 넣어 섞습니다.
부추 30g
5
02:01 ~ 02:50
달궈진 팬에 기름을 두르고 가지에 반죽을 골고루 묻혀 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
가지 손질된 양식용유 적당량