쿠버구운 대파 장아찌
4인분20분쉬움90kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기대파를 노릇하게 구워 감칠맛을 극대화한 뒤 새콤달콤한 간장 양념을 부어 만드는 별미 밑반찬입니다. 고기 요리와 곁들이면 더욱 맛있으며 장기간 보관하여 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:40
대파의 뿌리 부분과 시든 잎을 제거한 뒤, 껍질을 한 겹 벗겨가며 깨끗이 씻어 준비합니다.
대파 1단 - 200:41 ~ 00:59
씻은 대파의 흰 부분과 잎 부분을 나누어 약 5cm 길이로 먹기 좋게 자릅니다.
대파 1단 - 301:00 ~ 01:39
팬에 올리브유를 두르고 대파를 노릇하게 굽습니다. 이때 굵기가 다른 흰대와 잎을 따로 구워주는 것이 좋습니다.
대파 손질된 양올리브유 적당량 - 401:40 ~ 02:00
물, 간장, 식초, 맛술, 설탕(또는 조청), 생강가루를 넣고 양념이 진해지도록 살짝 끓여줍니다.
물 1컵간장 60ml식초 60ml맛술 60ml조청 또는 설탕 60g생강 또는 생강가루 약간 - 502:01 ~ 02:22
보관 용기에 구운 대파를 담고 끓인 양념을 붓습니다. 취향에 따라 청양고추나 건고추를 추가해 마무리합니다.
구운 대파 전량간장 양념 전량청양고추 또는 건고추 취향껏
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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