쿠버고깃집 된장찌개
2인분15분쉬움250kcal
#찌개#밥도둑#한식레시피#국물요리#애호박요리
친절한 뚝딱이형
YouTube 채널 보기고깃집에서 맛볼 수 있는 진하고 자극적인 맛의 된장찌개를 재현하는 레시피입니다. 된장을 기름에 볶아 감칠맛을 극대화하고 두 종류의 조미료를 섞어 깊은 맛을 내는 것이 핵심 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:43
뚝배기에 식용유를 두르고 된장, 쌈장, 고추장을 넣은 뒤 약불에서 천천히 볶아 감칠맛을 올립니다.
식용유 1숟가락된장 3숟가락쌈장 2숟가락고추장 0.5숟가락 - 200:44 ~ 00:48
재료가 뚝배기에 눌어붙기 시작하면 바로 물을 부어줍니다.
물 적당량 - 300:49 ~ 01:55
애호박, 양파, 대파, 두부, 버섯 등 준비한 재료들을 비슷한 크기로 손질합니다.
애호박 적당량양파 적당량대파 적당량두부 적당량청양고추 적당량표고버섯 적당량팽이버섯 적당량 - 401:56 ~ 02:12
손질한 채소와 두부를 넣고 가장 딱딱한 재료인 양파가 투명하게 익을 때까지 계속 끓여줍니다.
양파 적당량애호박 적당량두부 적당량표고버섯 적당량팽이버섯 적당량 - 502:13 ~ 02:14
멸치다시다와 조개다시다를 섞어 넣으며 조금씩 간을 맞춥니다.
멸치다시다 적당량조개다시다 적당량 - 602:15 ~ 02:25
마지막으로 부추, 대파, 청양고추를 넣고 불을 끕니다. 칼칼한 맛을 원하면 고춧가루를 추가합니다.
부추 적당량대파 적당량청양고추 적당량고춧가루 1숟가락 - 702:37 ~ 02:56
된장찌개를 조금 덜어낸 뒤 밥 한 공기를 넣고 내용물을 잘게 자른 뒤 약불로 졸여 된장술밥으로 즐길 수도 있습니다.
밥 1공기
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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