톳무침

Name: 톳무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 통깨 적당량; 청양고추 2개; 홍고추 약간; 무 150g; 멸치액젓 2.5큰술; 톳 350g; 고춧가루 약간; 다진 마늘 적당량

4인분15분쉬움40kcal

#건강식#반찬#무요리#제철요리#해산물

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

겨울철 별미이자 바다의 불로초라 불리는 톳을 활용한 무침 요리입니다. 톳을 단순히 데치는 것이 아니라 5분간 삶아 건강하게 섭취할 수 있으며, 무의 아삭함과 액젓의 감칠맛이 특징인 밑반찬입니다.

재료

통깨적당량구매

청양고추2개구매

홍고추약간구매

무150g구매

멸치액젓2.5큰술구매

톳350g구매

고춧가루약간구매

다진 마늘적당량구매

1
00:32 ~ 01:53
무 150g을 도톰하게 채 썰어 멸치액젓 2큰술을 넣고 조물조물 버무려 살짝 절여둡니다.
무 150g멸치액젓 2큰술
2
01:54 ~ 02:04
톳이 잠길 정도의 미지근한 물에 1분간 담가 미끌거리는 성분을 뺀 뒤, 살랑살랑 흔들어 찬물에 헹궈 건져냅니다.
톳 350g
3
02:05 ~ 02:37
끓는 물에 톳을 넣고 초록색으로 변한 뒤에도 약 5분간 충분히 삶아줍니다.
톳 350g
4
02:38 ~ 03:03
삶은 톳을 찬물에 두 번 정도 가볍게 헹궈 물기를 털어낸 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
5
03:04 ~ 04:00
절인 무가 담긴 그릇에 톳과 다진 마늘, 고춧가루, 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 버무린 뒤, 취향에 따라 액젓 0.5큰술과 통깨를 더해 마무리합니다.
다진 마늘 적당량고춧가루 약간청양고추 2개홍고추 약간멸치액젓 0.5큰술통깨 적당량