삼치부추솥밥

Name: 삼치부추솥밥 레시피
Total time: 45 min
Yield: 2인분
Ingredients: 삼치 1마리(240g); 부추 100g; 물 2.5컵; 맛술 2큰술; 무염버터 1큰술; 국간장 1작은술; 쌀 2컵

2인분45분보통480kcal

#보양식#한끼식사#생선요리#제철요리#솥밥

쿡피아 Cookpia

삼치의 고소함과 부추의 향긋함이 어우러진 별미 영양밥입니다. 비린내를 잡는 비법과 버터의 풍미를 더해 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강한 한 그릇 요리입니다.

재료

삼치1마리(240g)구매

부추100g구매

물2.5컵구매

맛술2큰술구매

무염버터1큰술구매

국간장1작은술구매

쌀2컵구매

1
01:11 ~ 01:50
쌀을 깨끗이 씻어 채에 받친 뒤 30분간 불려 준비합니다.
쌀 2컵
2
02:01 ~ 03:20
삼치를 물에 살짝 헹궈 해동한 뒤 국간장 1작은술과 맛술 2큰술을 뿌려 밑간합니다.
삼치 1마리국간장 1작은술맛술 2큰술
3
03:21 ~ 04:35
부추를 0.5cm 길이로 잘게 썰어 준비합니다.
부추 100g
4
04:47 ~ 06:18
냄비에 불린 쌀과 물 2.5컵을 넣고, 밑간한 삼치를 껍질이 위로 오도록 올립니다. 처음에는 뚜껑을 열고 끓여 비린 향을 날린 뒤 보글보글 끓으면 뚜껑을 덮습니다.
쌀 불린 양물 2.5컵삼치 밑간한 것
5
06:19 ~ 07:13
밥 물이 잦아들면 약불로 줄여 10분 동안 뜸을 들입니다.
6
07:14 ~ 08:29
뜸이 다 들면 무염버터 1큰술과 썰어둔 부추를 듬뿍 넣고 삼치 살을 부드럽게 으깨며 골고루 비벼 마무리합니다.
무염버터 1큰술부추 100g