쿠버화산 계란찜
2인분10분쉬움200kcal
#간단요리#아이간식#계란요리#반찬#치즈요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기뚝배기에 계란을 가득 채워 화산처럼 부풀어 오르는 비주얼을 만드는 계란찜입니다. 새우젓으로 감칠맛을 더하고 미림으로 비린내를 잡아 더욱 부드럽고 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:18
볼에 계란 5개를 까준 뒤 새우젓 국물 1스푼, 소금 2꼬집, 미림 3스푼, 잘게 썬 대파와 당근을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다.
계란 5개새우젓 국물 1스푼소금 2꼬집미림 3스푼대파 약간당근 약간 - 200:25 ~ 00:29
작은 뚝배기에 물 1컵을 넣고 팔팔 끓입니다.
물 1컵 - 300:30 ~ 00:36
물이 끓으면 준비한 계란물을 붓고 중약불로 낮춰서 계속 저어줍니다. 이때 계란물이 뚝배기의 90% 정도 차야 화산처럼 부풀어 오릅니다.
계란물 뚝배기의 90% 분량 - 400:41 ~ 00:50
계란물이 뭉쳐져서 액체가 보이지 않을 때쯤 대파와 당근을 고명으로 올리고, 불을 끈 뒤 다른 뚝배기로 뚜껑을 덮어 1분 30초간 뜸을 들입니다.
대파 약간당근 약간 - 500:57 ~ 01:04
더 맛있게 즐기려면 마지막 뜸 들이기 단계에서 치즈 한 장을 올려 마무리합니다.
치즈 1장
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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