쿠버닭볶음탕
3인분50분보통700kcal
#매운맛#닭볶음탕#밥도둑#한식레시피#닭요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기비린내와 잡내를 완벽하게 제거하여 깔끔하고 칼칼한 맛이 일품인 닭볶음탕 레시피입니다. 굴소스를 더해 감칠맛을 끌어올리고 마지막에 뜸을 들여 간이 깊게 배도록 하는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:47
닭의 기름기를 제거하고 깨끗하게 씻은 뒤, 팔팔 끓는 물에 가볍게 데쳐낸 후 다시 한번 씻어줍니다.
닭 900g - 200:47 ~ 01:28
감자, 양파, 대파, 고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
감자 4개양파 1/2개대파 1줄청양고추 2개홍고추 2개 - 301:28 ~ 02:17
팬에 식용유를 두르고 데친 닭을 볶다가 청주를 넣어 비린내와 잡내를 날려줍니다.
식용유 2숟가락청주 3숟가락 - 402:17 ~ 03:40
감자를 넣고 함께 볶다가 물 500ml와 양념 재료(진간장, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 굴소스, 올리고당)를 모두 넣습니다.
감자 4개물 500ml진간장 2숟가락다진마늘 2숟가락고춧가루 1숟가락고추장 2숟가락굴소스 2숟가락올리고당 2숟가락 - 503:40 ~ 04:21
뚜껑을 비스듬히 덮고 강불에서 닭과 감자가 익을 때까지 약 15분간 바글바글 끓여줍니다.
- 604:21 ~ 05:04
양파와 고추를 넣고 불을 중약불로 줄인 뒤, 국물이 적당히 졸아들 때까지 15분 정도 더 끓입니다.
양파 1/2개청양고추 2개홍고추 2개 - 705:04 ~ 05:43
대파를 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 닫아 2분간 뜸을 들입니다. 마지막으로 후추를 취향껏 뿌려 마무리합니다.
대파 1줄후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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