쿠버무전
2인분20분쉬움280kcal
#안주#간단요리#무요리#제철요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기가을 무와 사과를 채 썰어 바삭하게 부쳐낸 이색적인 전 요리입니다. 사과의 달콤함과 청양고추의 매콤함이 어우러져 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 01:15
무를 얄팍하게 썬 뒤 가늘게 채 썹니다. 너무 길지 않게 썰어야 잘 부쳐집니다.
무 250g - 201:15 ~ 01:52
사과 반 개는 씨를 제거하고 약간 두께감이 있게 채 썹니다.
사과 1/2개 - 301:52 ~ 02:14
청양고추 한 개를 잘게 다집니다.
청양고추 1개 - 402:14 ~ 02:43
볼에 감자 전분, 튀김가루, 소금, 멸치 액젓을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
감자 전분 3스푼튀김가루 4스푼소금 1/2스푼멸치 액젓 1/2스푼 - 502:43 ~ 03:22
찬물을 조금씩 부어가며 꾸덕한 농도가 되도록 반죽을 만듭니다.
찬물 약 1/2컵 - 603:22 ~ 03:53
준비한 반죽에 손질한 무, 사과, 다진 청양고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
무 채 썬 것사과 채 썬 것청양고추 다진 것 - 703:53 ~ 04:01
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 가열합니다.
식용유 3바퀴 - 804:01 ~ 06:13
반죽을 한 입 크기로 올려 중불 이상에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 완성합니다.
반죽 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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