초간단 돼지고기 양파 카레

Name: 초간단 돼지고기 양파 카레 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 양파 300g; 참치액 1큰술; 단호박 1컵; 물 700ml; 식용유 4큰술; 돼지고기 (뒷다리살) 300g; 카레 가루 100g; 마늘 5개; 청양고추 3개

4인분20분쉬움425kcal

#매운맛#간단요리#한식레시피#돼지고기요리#카레요리

임성근 임짱TV

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감자와 당근 없이 양파와 돼지고기의 풍미를 극대화한 임성근 셰프의 레시피입니다. 양파를 카라멜라이징하여 깊은 단맛을 내고 카레 가루를 물에 미리 풀어 덩어리 지지 않게 만드는 것이 핵심입니다.

재료

양파300g구매

참치액1큰술구매

단호박1컵구매

물700ml구매

식용유4큰술구매

돼지고기 (뒷다리살)300g구매

카레 가루100g구매

마늘5개구매

청양고추3개구매

조리 순서

1
01:04 ~ 02:23
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 채 썰고, 마늘 5개를 편으로 썰어 준비합니다.
돼지고기 (뒷다리살) 300g마늘 5개
2
02:24 ~ 03:12
팬에 식용유 4큰술을 두르고 고기와 마늘을 넣어 바싹 익을 때까지 볶아 풍미를 올립니다.
식용유 4큰술돼지고기 (뒷다리살) 300g마늘 5개
3
03:13 ~ 04:02
양파를 채 썰고, 별도의 용기에 찬물 700ml와 카레 가루를 섞어 미리 풀어둡니다.
양파 300g물 700ml카레 가루 100g
4
04:03 ~ 05:22
볶은 고기에 양파를 넣고 노란색이 나올 때까지 충분히 볶아 카라멜라이징합니다.
양파 300g
5
05:23 ~ 05:56
참치액 1큰술을 넣어 밑간을 하고, 물 700ml와 손질된 단호박을 넣어 끓입니다.
참치액 1큰술물 700ml단호박 1컵
6
05:57 ~ 07:38
물이 끓기 시작하면 풀어둔 카레물을 붓고, 취향에 따라 청양고추를 넣어 2~3분간 더 끓여 마무리합니다.
카레물 (가루+물) 전량청양고추 3개