두부 미역국

Name: 두부 미역국 레시피
Total time: 40 min
Yield: 4인분
Ingredients: 어간장 2숟가락; 미림 3숟가락; 두부 250g; 후춧가루 3번 (톡톡); 소금 적당량; 들기름 2숟가락; 코인 육수 3알; 마른 미역 30g; 물 1.6L; 국간장 2숟가락; 다진 마늘 1숟가락

4인분40분쉬움130kcal

#간단요리#건강식#한식레시피#국물요리#고단백#두부요리

Mom's Taste

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고기를 넣지 않고 두부를 활용해 깔끔하고 담백하게 끓여낸 건강 미역국입니다. 들기름을 물과 함께 넣어 타지 않게 끓여 국물이 뽀얗고 고소한 것이 특징입니다.

재료

어간장2숟가락구매

미림3숟가락구매

두부250g구매

후춧가루3번 (톡톡)구매

소금적당량구매

들기름2숟가락구매

코인 육수3알구매

마른 미역30g구매

물1.6L구매

국간장2숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

조리 순서

1
00:18 ~ 00:28
마른 미역 30g을 미지근한 물에 10분 정도 불려줍니다.
마른 미역 30g물 넉넉히
2
00:29 ~ 00:49
두부 250g을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
두부 250g
3
00:50 ~ 02:10
불린 미역을 물에 살살 문질러 씻은 뒤 듬성듬성 썰어줍니다.
마른 미역 불린 것
4
02:11 ~ 02:22
냄비에 미역과 다진 마늘, 물 200ml, 들기름 2숟가락을 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 푹 끓여줍니다.
마른 미역 손질된 것다진 마늘 1숟가락물 200ml들기름 2숟가락
5
02:23 ~ 03:15
국물이 뽀얘지면 물 1.4L를 추가하고 국간장, 어간장, 미림, 코인 육수를 넣어 10분간 더 끓입니다. 중간에 생기는 거품은 걷어냅니다.
물 1.4L국간장 2숟가락어간장 2숟가락미림 3숟가락코인 육수 3알
6
03:16 ~ 04:00
두부를 넣고 약불에서 뚜껑을 살짝 걸친 채 10분간 더 푹 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
두부 손질된 것소금 적당량
7
04:01 ~ 04:08
불을 끄고 후춧가루를 3번 정도 넣어 마무리합니다.
후춧가루 3번