30분 육개장

Name: 30분 육개장 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 다진 마늘 2큰술; 물 2L; 생강술 2큰술; 콩나물 적당량; 청양고추 적당량; 배추(우거지) 적당량; 된장 1큰술; 차돌박이 200g; 소금 2작은술; 대파 적당량; 들기름 2큰술; 고춧가루 2큰술

4인분30분보통280kcal

#간단요리#한식레시피#소고기요리#국물요리#해장

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차돌박이를 활용하여 30분이라는 짧은 시간 안에 깊고 진한 맛을 내는 육개장입니다. 대파와 배추, 콩나물을 듬뿍 넣어 시원하면서도 차돌박이의 고소한 풍미가 가득합니다.

재료

다진 마늘2큰술구매

물2L구매

생강술2큰술구매

콩나물적당량구매

청양고추적당량구매

배추(우거지)적당량구매

된장1큰술구매

차돌박이200g구매

소금2작은술구매

대파적당량구매

들기름2큰술구매

고춧가루2큰술구매

조리 순서

1
00:55 ~ 01:38
냉동 상태의 차돌박이를 3등분 정도로 먹기 좋게 자릅니다.
차돌박이 200g
2
02:01 ~ 03:23
대파는 4-5cm 길이로 썰고, 두꺼운 흰 부분은 4등분으로 가릅니다. 배추(우거지)도 길쭉하게 썰어 준비합니다.
대파 적당량배추(우거지) 적당량
3
03:30 ~ 05:25
냄비에 손질한 고기와 채소를 넣고 된장, 다진 마늘, 들기름, 고춧가루, 생강술을 넣고 잘 버무립니다.
된장 1큰술다진 마늘 2큰술들기름 2큰술고춧가루 2큰술생강술 2큰술
4
05:30 ~ 06:21
센불에서 고기에 갈색빛이 돌고 차돌박이의 지방이 충분히 녹아 나올 때까지 충분히 볶습니다.
5
06:33 ~ 07:04
물 2L와 콩나물을 넣고 뚜껑을 바로 닫아줍니다.
물 2L콩나물 적당량
6
07:07 ~ 08:07
센불에서 5분, 중간불로 줄여서 25분간 끓인 후 소금과 청양고추를 넣어 간을 맞춥니다.
소금 2작은술청양고추 적당량