쿠버사이다 무장아찌
4인분260분쉬움50kcal
#밑반찬#간단요리#무요리#가성비#이색요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기사이다를 활용하여 설탕 없이도 청량한 단맛과 아삭함을 극대화한 이색 무장아찌입니다. 고기 요리나 치킨과 곁들이기 좋은 밑반찬으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:23
무를 수세미나 감자 칼을 이용해 깨끗이 씻고 껍질을 정리한 뒤 양 끝부분을 잘라냅니다.
무 1개 - 200:24 ~ 00:59
무를 치킨무 모양처럼 깍둑썰기하거나, 빨리 절이고 싶다면 얇은 모양으로 썹니다.
무 1개 - 301:00 ~ 01:48
손질한 무에 소금 1스푼을 뿌려 골고루 섞은 뒤 2시간 동안 절여줍니다.
소금 1스푼 - 401:49 ~ 01:59
무를 절이는 동안 청고추와 홍고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
청고추 2개홍고추 2개 - 502:00 ~ 02:21
물 2컵, 진간장 2컵, 식초 반컵을 섞어 냄비에서 살짝만 끓인 뒤 불을 끕니다.
물 2컵진간장 2컵식초 반컵 - 602:22 ~ 02:37
2시간 동안 절여진 무는 물에 한번 헹구어 물기를 뺀 뒤 사이다 250ml를 붓습니다.
사이다 250ml - 702:38 ~ 02:44
끓여둔 간장물과 썰어둔 고추를 넣고 2~3시간 정도 숙성시켜 완성합니다.
홍고추 2개청고추 2개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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