쿠버깻잎장아찌
4인분30분쉬움55kcal
#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기깻잎에 양파와 청양고추를 곁들여 간장식초 양념을 부어 만드는 초간단 깻잎장아찌입니다. 양념을 끓이지 않고 바로 부어 숙성시키는 방식이라 만들기 쉽고, 밥반찬으로 두루 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:39
깻잎을 준비하고, 양파는 널찍하게 썰고 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썬다.
깻잎 적당량양파 1개청양고추 5개 - 200:39 ~ 00:51
통에 깻잎, 양파, 청양고추를 순서대로 담는다.
깻잎 적당량양파 1개청양고추 5개 - 300:51 ~ 01:21
원당, 진간장, 현미식초, 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 양념장을 만든다. 이 양념장은 끓이지 않는다.
원당 반컵진간장 1컵현미식초 반컵물 반컵 - 401:21 ~ 01:33
만든 양념장을 재료가 담긴 통에 그대로 부어준다.
원당 반컵진간장 1컵현미식초 반컵물 반컵 - 501:33 ~ 01:42
비닐이나 무거운 것을 올려 재료가 양념에 잠기도록 한 뒤 뚜껑을 덮어 숙성한다.
깻잎 적당량양파 1개청양고추 5개 - 601:42 ~ 02:13
30분 뒤 한 번 뒤집어 양념이 고르게 배게 하고, 총 1~2시간 정도 지나면 먹을 수 있다.
깻잎 적당량양파 1개청양고추 5개
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