배춧국

Name: 배춧국 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Ingredients: 대파 적당량; 무 적당량; 다진 마늘 2큰술; 고춧가루 2큰술; 된장 1작은술; 참기름 1큰술; 소고기 등심 200g; 배추 적당량; 다시마 우린 물 3L; 맛술 2큰술; 국간장 3.5큰술

4인분60분보통150kcal

#겨울음식#한식레시피#소고기요리#국물요리#배추요리

쿡피아 Cookpia

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겨울 배추의 달큰한 맛을 극대화한 구수하고 칼칼한 배춧국입니다. 소고기와 무를 함께 넣어 깊은 맛을 내며, 오래 끓일수록 부드러워진 배추에서 나오는 단맛이 일품입니다.

재료

대파적당량구매

무적당량구매

다진 마늘2큰술구매

고춧가루2큰술구매

된장1작은술구매

참기름1큰술구매

소고기 등심200g구매

배추적당량구매

다시마 우린 물3L구매

맛술2큰술구매

국간장3.5큰술구매

조리 순서

1
00:52 ~ 01:59
배추를 손으로 찢거나 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
배추 적당량
2
01:59 ~ 03:41
무는 큼직하고 납작하게 썰어서 준비합니다.
무 적당량
3
03:41 ~ 04:48
소고기 등심은 칼집을 내어 연육시킨 후 채를 썰고, 과도한 기름기는 제거합니다.
소고기 등심 200g
4
04:48 ~ 06:43
냄비에 소고기와 고춧가루, 맛술, 국간장, 다진 마늘, 된장, 참기름을 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 충분히 볶습니다.
소고기 등심 200g고춧가루 2큰술맛술 2큰술국간장 3큰술다진 마늘 2큰술된장 1작은술참기름 1큰술
5
06:43 ~ 08:08
볶은 고기에 준비한 배추와 무를 넣고 다시마 우린 물 3L를 붓습니다.
배추 적당량무 적당량다시마 우린 물 3L
6
08:08 ~ 09:42
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 배추가 숨이 죽으면 중불로 줄여 총 40분에서 1시간 정도 푹 끓입니다.
7
09:42 ~ 10:51
배추가 나른하게 익으면 대파를 넣고, 부족한 간은 국간장이나 소금을 추가하여 마무리합니다.
대파 적당량국간장 0.5큰술