연근 고기 샌드전

재료

조리 순서

1. 1

   00:37 ~ 01:23

   연근을 감자 깎는 칼로 껍질을 벗긴 뒤 0.5cm 두께로 얇게 썹니다.

   연근 1-2마디
2. 2

   01:26 ~ 02:01

   끓는 물에 식초를 넣고 연근을 살짝 데친 뒤 찬물에 헹굽니다.

   연근 0.5cm 두께식초 약간
3. 3

   02:01 ~ 02:20

   데친 연근의 수분을 종이 타월로 꼼꼼히 닦아냅니다.

4. 4

   02:23 ~ 02:54

   다진 고기에 다진 마늘, 참기름, 맛술, 소금 2꼬집, 후춧가루를 넣어 양념합니다.

   다진 고기 200g다진 마늘 1작은술참기름 1작은술맛술 1작은술소금 2꼬집후춧가루 2꼬집
5. 5

   02:59 ~ 03:32

   연근 위에 농말가루를 살짝 뿌려 흡착력을 높입니다.

   농말가루 약간
6. 6

   03:40 ~ 04:14

   달걀을 풀고 소금 한 꼬집으로 간을 한 뒤 알끈을 제거합니다.

   달걀 2-3개소금 1꼬집
7. 7

   04:16 ~ 04:53

   비슷한 크기의 연근 사이에 양념한 고기를 넣고 꾹 눌러 샌드 형태로 만듭니다.

   양념한 고기 적당량
8. 8

   04:56 ~ 06:27

   고기 샌드에 전분 가루와 달걀물을 차례로 입혀 팬에 노릇하게 부칩니다.

   농말가루 남은 양밀가루 약간달걀물 적당량식용유 적당량
9. 9

   06:30 ~ 07:38

   생수, 진간장, 설탕, 식초, 깨가루, 실파를 섞어 초간장을 만듭니다.

   실파 1/2컵생수 1/2컵진간장 4큰술설탕 1큰술식초 1큰술깨가루 1큰술

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