메추리알장

Name: 메추리알장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 부추 30g; 올리고당 2숟가락; 청양고추 3개; 메추리알 450g; 다진 마늘 1숟가락; 맛술 3숟가락; 양조간장 1컵; 다시마 물 3/4컵; 통깨 1숟가락; 액젓 3숟가락; 양파 1/2개; 설탕 1숟가락; 홍고추 1개

4인분20분쉬움210kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#만능양념

Mom's Taste

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간장 물을 끓이지 않고도 깊은 맛을 내는 초간단 메추리알장입니다. 다시마 물과 신선한 채소를 활용해 짠맛을 조절한 밥도둑 밑반찬입니다.

재료

부추30g구매

올리고당2숟가락구매

청양고추3개구매

메추리알450g구매

다진 마늘1숟가락구매

맛술3숟가락구매

양조간장1컵구매

다시마 물3/4컵구매

통깨1숟가락구매

액젓3숟가락구매

양파1/2개구매

설탕1숟가락구매

홍고추1개구매

조리 순서

1
00:16 ~ 00:22
메추리알을 깨끗하게 한 번 씻어서 준비합니다.
메추리알 450g
2
00:29 ~ 01:12
부추는 쫑쫑 썰고, 양파는 잘게 다집니다. 홍고추와 청양고추도 길게 갈라 다지듯이 썰어줍니다.
부추 30g양파 1/2개홍고추 1개청양고추 3개
3
02:22 ~ 02:31
미지근한 물에 다시마를 10분 전부터 담가 다시마 물을 우려냅니다.
다시마 물 3/4컵
4
02:32 ~ 02:53
볼에 다진 채소와 양조간장, 다시마 물, 액젓, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 통깨를 모두 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 1컵액젓 3숟가락올리고당 2숟가락다진 마늘 1숟가락맛술 3숟가락설탕 1숟가락통깨 1숟가락
5
02:56 ~ 03:02
준비된 메추리알에 양념장을 붓고 골고루 섞어줍니다.
메추리알 450g
6
03:21 ~ 03:41
냉장고에 넣고 하루 정도 지나 간이 쏙 배어들면 완성입니다.