쿠버애호박 냉국
2인분10분쉬움90kcal
#저칼로리#간단요리#건강식#애호박요리#여름음식
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기오이보다 비타민 함량이 풍부한 애호박을 활용하여 만든 시원하고 감칠맛 나는 냉국입니다. 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고 새콤달콤한 양념으로 입맛을 돋우는 여름철 별미입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:24
애호박을 채칼을 사용하여 무채 정도의 굵기로 채 썰어 준비합니다.
애호박 1개 - 200:25 ~ 00:52
끓는 물에 소금을 넣고 채 썬 애호박을 30초에서 1분 사이로 살짝 데쳐줍니다.
애호박 채 썬 것소금 적당량 - 300:53 ~ 00:57
데친 애호박을 즉시 건져 얼음물에 담가 식혀줍니다.
애호박 데친 것얼음물 적당량 - 400:58 ~ 01:47
청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 준비합니다.
청양고추 1개홍고추 1개 - 501:48 ~ 02:14
볼에 까나리 액젓, 원당, 식초를 넣고 원당이 잘 녹을 때까지 저어 양념을 만듭니다.
까나리 액젓 2스푼원당 2스푼식초 4스푼 - 602:15 ~ 02:27
양념에 준비한 애호박, 양파, 고추를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
애호박 준비한 것양파 적당량청양고추 1개홍고추 1개
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