쿠버돼지갈비
4인분40분보통650kcal
#손님접대#밑반찬#한식레시피#단짠단짠#돼지고기요리#고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기목삼겹을 활용하여 집에서도 맛집의 맛을 낼 수 있는 돼지갈비 레시피입니다. 비정제 설탕과 배, 양파를 갈아 넣어 인위적이지 않은 건강한 단맛과 부드러운 육질이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 01:08
고기의 과도한 비계를 제거하고 양념이 잘 배도록 앞뒤로 격자 모양의 칼집을 넣어줍니다.
목삼겹 1200g - 201:09 ~ 02:02
대파는 고기와 함께 구울 수 있게 적당한 크기로 썰고, 새송이버섯은 밑동을 떼고 칼집을 넣어 준비합니다.
대파 1줄새송이버섯 적당량 - 302:03 ~ 04:04
양조간장, 간 배와 양파, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 생강가루, 청주, 후추, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 100ml배 1/2개양파 1/2개다진 마늘 1큰술비정제 설탕 (원당) 3큰술매실청 3큰술생강가루 1티스푼청주 5큰술후추 5번 톡톡참기름 1큰술물 400ml - 404:05 ~ 05:12
보관 용기에 손질한 고기를 차곡차곡 담고 양념장과 대파를 넣어 재워줍니다. (최소 1-2시간에서 하루 정도 숙성 권장)
손질된 고기 1200g양념장 전량대파 적당량 - 505:13 ~ 06:42
팬을 달군 후 약불로 줄여 고기를 올리고, 대파와 버섯을 함께 넣어 양념이 졸아들 때까지 서서히 구워줍니다.
재워둔 고기 적당량대파 적당량새송이버섯 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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