쿠버가지스테이크
2인분20분쉬움170kcal
#건강식#스테이크#제철요리#가지요리#이색요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기가지를 통째로 구워 스테이크처럼 즐기는 요리로, 버터의 고소한 풍미와 매콤달콤한 고추장 양념이 어우러진 별미 채소 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:49 ~ 01:15
가지를 깨끗이 씻어 반으로 가른 뒤, 안쪽에 격자무늬로 칼집을 넣습니다.
가지 2개 - 201:16 ~ 01:38
칼집을 넣은 가지를 소금물에 잠시 담가 갈변을 방지합니다.
소금 약간 - 301:39 ~ 02:29
고추장, 다시마 우린 물, 다진 마늘, 물엿, 진간장, 참기름, 통깨를 섞어 스테이크 소스를 만듭니다.
고추장 2큰술다시마 우린 물 적당량다진 마늘 적당량물엿 2큰술진간장 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술 - 402:30 ~ 02:43
고명으로 올릴 부추를 송송 썰고 빨간 고추도 함께 준비합니다.
부추 적당량빨간 고추 약간 - 502:44 ~ 04:31
팬에 무염버터를 녹인 후 가지의 칼집 낸 부분부터 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
무염버터 2큰술가지 2개 - 604:32 ~ 05:25
구워진 가지 위에 만들어둔 소스를 듬뿍 끼얹고 부추와 빨간 고추를 올려 완성합니다.
소스 전량부추 적당량빨간 고추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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