쿠버콩나물 무침
3인분15분쉬움100kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비#인기레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기다시마와 멸치액젓을 사용하여 감칠맛을 극대화한 아삭한 콩나물 무침입니다. 담백한 하얀 무침과 매콤한 빨간 무침 두 가지 버전을 모두 만들 수 있는 가성비 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:57
깨끗이 씻은 콩나물에 건다시마 한 조각과 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 닫아 강불에서 3분 30초간 삶습니다.
콩나물 1봉지건다시마 1조각물 1컵 - 201:00 ~ 01:24
삶은 콩나물을 찬물에 살짝 헹궈 식힌 후 다시마를 건져냅니다.
- 301:31 ~ 01:56
콩나물에 감칠맛을 위해 콩나물 삶은 물 2스푼을 넣고 다진 마늘, 맛소금, 멸치액젓으로 간을 합니다.
콩나물 삶은 물 2스푼다진 마늘 1스푼맛소금 1/3스푼멸치액젓 1/2스푼 - 401:58 ~ 02:22
다진 대파와 갈아준 깨, 참기름을 넣고 골고루 버무려 하얀 콩나물 무침을 완성합니다.
대파 적당량통깨 1스푼참기름 1스푼 - 502:31 ~ 03:00
매콤한 맛을 원할 경우 고춧가루를 한 스푼 추가하여 버무려 완성합니다.
고춧가루 1스푼
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