찜닭

Name: 찜닭 레시피
Total time: 35 min
Yield: 4인분
Ingredients: 12호 생닭 1마리; 사과 1/2개; 양파 1/4쪽; 식용유 1스푼; 납작당면 적당량; 춘장 1스푼; 물 1/2컵; 물엿 1스푼 (추가용); 진간장 2스푼; 당근 1/4쪽; 대파 1/2대; 후추 약간; 특제 소스 2/3컵 (약 140ml); 통깨 약간; 다진 마늘 1스푼; 고구마 적당량 (굵게 썬 것)

4인분35분보통550kcal

#고구마요리#한식레시피#단짠단짠#닭요리#인기레시피

김대석 셰프TV

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춘장을 넣어 입에 착 감기는 감칠맛과 먹음직스러운 색감을 낸 비법 찜닭입니다. 사과와 고구마의 자연스러운 단맛이 어우러져 전문점 못지않은 깊은 맛을 자랑합니다.

재료

12호 생닭1마리구매

사과1/2개구매

양파1/4쪽구매

식용유1스푼구매

납작당면적당량구매

춘장1스푼구매

물1/2컵구매

물엿1스푼 (추가용)구매

진간장2스푼구매

당근1/4쪽구매

대파1/2대구매

후추약간구매

특제 소스2/3컵 (약 140ml)구매

통깨약간구매

다진 마늘1스푼구매

고구마적당량 (굵게 썬 것)구매

조리 순서

1
01:18 ~ 01:59
다진 마늘, 물, 진간장, 춘장을 섞은 뒤 특제 소스를 합쳐 양념장을 만듭니다.
다진 마늘 1스푼물 1/2컵진간장 2스푼춘장 1스푼특제 소스 2/3컵
2
02:02 ~ 02:37
생닭을 흐르는 물에 씻으며 내장과 불순물을 꼼꼼히 제거합니다.
12호 생닭 1마리
3
02:39 ~ 03:06
달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭을 볶아 겉면을 코팅하듯 익힙니다.
식용유 1스푼
4
03:06 ~ 04:01
준비한 양념장을 붓고 썰어둔 당근과 사과를 넣습니다.
당근 1/4쪽사과 1/2개
5
04:01 ~ 04:43
뚜껑을 닫고 중불에서 15분간 조립니다.
6
04:45 ~ 05:15
납작당면, 굵게 썬 고구마, 양파를 넣습니다.
납작당면 적당량고구마 적당량양파 1/4쪽
7
05:15 ~ 05:24
다시 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 조립니다.
8
05:24 ~ 06:01
대파를 넣고 간을 본 뒤, 단맛이 부족하면 물엿 1스푼과 후추를 추가합니다.
대파 1/2대물엿 1스푼후추 약간
9
06:01 ~ 06:04
뚜껑을 닫고 약불에서 마지막으로 5분간 더 조려 완성합니다.
10
06:06 ~ 06:21
접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 약간